Biogradski kuhari srednjoškolci nahranili sumještane delicijama

Mladi kuhari biogradske srednje škole jedanput godišnje u ove blagdanske dane nahrane svoje sumještane, i tako već više od 20 godina, a sve prema receptima svojih baka i kako bi se očuvalo bogatstvo tradicionalnih domaćih jela.

U školskoj kuhinji vrlo je živo: traju posljednje pripreme za gozbu. Znaju ovi mladi Biograjci sve stare recepte ovoga kraja, možda čak i bolje od svojih baka - janjetina s bižima, sipa s bobom, bakalar bjanko, brudet od bakalara...

Mladi kuhar Borna ističe da s pripremljenim jelima mogu nahraniti pedesetak ljudi, njegov kolega Lovre pokazuje našoj ekipi kako priprema pržene girice koje će poslužiti uz krumpir salatu, a kuharica Vita radi janjetinu s bižima.

- Radim je na tradicionalan način kako su naše bake, majke radile i to je tako tradicionalno ovako u našem kraju, kaže Vita.

Biograjci i Biograjke bili presretni, ne trebaju kuhati ručak jer su ih počastili školarci:

- Sve sam slistila, naravno, kad je sve super; pojela blitvu sa sipom, a sad jedem bob i sipu; bakalar bianco je najkvalitetniji u gradu, i svake godine sve bolji i bolji, dojmovi su nekih od posjetitelja.

Kako da fritule ispadnu savršene, dobro je učenike poučio njihov nastavnik:

- Mlijeko mora biti mlako, ne smije biti vruće zbog kvaščevih gljivica. Prostorija mora biti topla. Znači, ne smije biti hladna da bi kvaščeve gljivice odradile svoj posao, objašnjava nastavnik Marin Banović.

Dijelili su i tradicionalni kolač biogradski vodenjak:

- To su kolači koji se dižu u vodi, zato se zovu vodenjaci, znači vodeno tijesto, napominje Nives iz Biograda na Moru.

A bila je to i dobra prilike za čestitke od srca:

- Sretan Božič i Novu godinu želi vam Srednja škola Biograd na Moru, poručili su učenici.