U Stonu obilježen Dan malostonske kamenice

Danas su svi putevi vodili u Ston na Dan malostonske kamenice - gdje ovu jedinstvenu deliciju malostonski školjkari nude po promotivnoj cijeni. Uz pjesmu i zabavu kušaju se svježe, a zalijevaju probranim pelješkim vinima. Zbog iznimne posjećenosti ove godine organizirana je festa i u Malom Stonu i u Brijesti.

Od ranog jutra otvarale su se kamenice. Jedinstvena prilika ne propušta se. Baš u ovo doba kamenica je najpunija i najukusnija, a samo za ovu prigodu i najjeftinija - euro i pol po komadu.

- Najprije trebate znat gdje je ubosti. Ne smijete jako uhvatiti koru, onda je problem, ističe Nikša Antunica iz Stona. 

Vješto su se otvarale cijeloga dana. Iako se može kuhati i peći, znalci kažu najbolja je svježa s nekoliko kapi limuna. 

- Prvi put je kušamo i evo, uživamo u njoj. Čak smo iz Bjelovara potegli do ovdje, govori Nikša Galkovski.

- Mi smo iz Siska. Druge godine smo ovdje, ovo je doživljaj, izvrsno, kaže Željko Marjanović. 

Koliko ćete danas kamenica konzumirati? - Ja mislim da bih mogao preko 100, to je limit, a može i preko, govori Zlatko Fabris iz Korčule.  

Malostonska kamenica zaštićena je od 2020. europskom oznakom izvornosti i zemljopisnog podrijetla. Godišnje sedamdesetak školjkara proizvede oko 2 milijuna kamenica - potražnja je i veća, ali ne može se više.

- Nastojimo da tijekom cijele godine imamo kamenicu, a najveći dio te godišnje proizvodnje ide tijekom ljetnih mjeseci, a jedan dio se plasira na samim uzgajalištima, ističe Marija Radić, predsjednica Udruge stonskih školjkara.

Malo se izvozi većinom se proda na domaćem tržištu najviše u obližnjim restoranima.

- Opstala je samo ovdje. Nigdje je nema nego tu, poseban je okus. Kad jednom netko kuša, nikad neće moći proći pored Stona da ne kaže da ide 10, 12 komada pojesti, smatra ugostitelj Sveto Pejić.

Jer tko dođe, vraća se. Kamenica još iznevjerila nije.