Festival češnjaka: Velika potražnja za crvenim i roza sortama

Veliku potražnju na tržištu postiže istarski češnjak. Snažnog mirisa i okusa, prepoznatljive boje i ljekovitih svojstava, svaka glavica odmah nalazi kupca. Češnjak je to koji ima i vlastiti festival koji je održan ovog vikenda u Poreču.

Crveni, roza ili ljubičasti, istarski se češnjak prodaje bez problema, koliko ga god ima. Najtraženiji je crveni, upisan 2014. na sortnu listu RH i zaštićen u EU-u kao autothona istarska sorta.

- Meni češnjak ide u sva jela, nisam ljubitelj sirovog, ali u sva jela ga stavljam i došao sam iz Umaga da kupim domaći češnjak, kazao je Dario iz Umaga.

- To kupim već tri godine zaredom, dobar mi je i dobro se drži i ponavljam isto. Trošim ga uz svu hranu, ne baš samog ali da u kuhanju, rekao je Mario iz Zagreba.

Nije lako uzgajati češnjak, kažu proizvođači. Neće rasti u svakoj vrsti zemlje, mnogo je pravila i kod sadnje i kod branja, no na kraju sva se muka isplati.

- Istarski crveni, istarski roza imamo, ali male količine, lako se i brzo proda jer je potražnja velika, izjavio je Dean Križmanić, prodavač.

Spleten u pletenice ili rešte kako u Istri kažu, može potrajati i do godinu dana.

- Imali smo u reštama, ali smo prodali i onda smo se odlučili malo dekorativno napraviti buketiće, rekla je Sara Šimonović, prodavačica.

Zadnjih nekoliko godina raste broj zainteresiranih za proizvodnju istarskog češnjaka.

- Točno nas ima u Udruzi dvadeset i dvoje, s time da sam baš primio nova tri upisa za mlade poljoprivrednike koji bi željeli u Udrugu, koliko nas god bilo u Istri malo nas je, kazao je Dario Antonac, predsjednik Udruge proizvođača istarskog češnjaka.

Na godinu se u Istri proizvede oko šest tona češnjaka, što je daleko ispod potražnje. Istarski se češnjak proda dok je još u zemlji.