Weekend Food Festival nezaobilazno je odredište za sve ljubitelje hrane

Manifestacija Weekend Food festival okuplja domaće i inozemne stručnjake iz područja gastronomije i ugostiteljstva, a središnja je tema čuvanje tradicije u kulinarstvu.

Pripremao se skradinski rižoto u Rovinju više od deset sati. Baš kako i stoji u receptu za ovu dalmatinsku deliciju. Kako očuvati autohtonu kuhinju, objasnili su nagrađivani hrvatski chefovi. 

- Mi radimo jedino ono što znamo, skradinski rižot u našoj obitelji. Došli smo prezentirati ono što cijeli svijet priča o tome, ali naravno prezentiramo ga u pravom obliku, onako kako se kuha, rekao je ugostitelj Ante Pižić.  

Kuha se u Rovinju, ali i razgovara o hrvatskoj kuhinji. Sve je manje domaćih restorana, a upravo je tradicionalna kuhinja temelj rasta i napretka. 

- Tradicionalna hrana je ona koja nas opisuje i predstavlja našim gostima, stranim ili domaćim. Mislim da su naši gosti pogotovo strani, naši turisti, naši najveći ambasadori, naglasio je chef David Skoko.  

Rovinjsko druženje prilika je za nova znanja, ali i kontakte u svijetu gastronomije i ugostiteljstva. 

- Mislim da je bitni aspekt Weekend food festivala, da mlađi kuhari i konobari i svi u industriji dođu, da se povežu i da je to neki networking koji će nam pomoći u budućnosti, rekao je chef Matija Bogdan. 

- Naš cilj je bio da dignemo cijeli taj nivo ugostiteljstva i gastronomije na jedan viši nivo. Imamo sve što nam treba ovdje i sad to hoćemo pokazati svijetu, istaknuo je direktor festivala Tomo Ricov. 

Kako ističu brojni sudionici koji su i ove godine stigli u Rovinj, Weekend Food Festival nezaobilazno je odredište za sve ljubitelje hrane, istinski doživljaj za nepce i dušu.