07:09 / 31.03.2021.

Autor: Ana Marušić/Regionalni dnevnik/HTV/HRT/D.S.

Pag na meniju

Lokalne namirnice i tradicijska kuhinja

Lokalne namirnice i tradicijska kuhinja

Foto: Regionalni dnevnik HTV / HRT

Zamisao za projekt "Pag na meniju" potekla je iz Srednje strukovne škole "Bartola Kašića". Cilj je bio popularizirati zanimanja kuhara i konobara, ali i vratiti tradicionalna jela u ugostiteljsku ponudu.

Knjižica recepata

Knjižica recepata

Foto: Regionalni dnevnik HTV / HRT

Ante Prtorić nije samo vrstan kuhar, on uzgaja ovce, prasce, kokoši i guske te masline, vinovu lozu i povrće. Sve što nudi u svojoj konobi sa svojom je obitelji i proizveo. Ponosan je na certifikat.


- S ovim certifikatom obvezali smo se ispoštovati nešto prema našim gostima i prema ljudima koji su odradili ovi priču. Znači, vrhunsku namirnicu, dobru uslugu, izuzetan ambijent i otok Pag, kaže Ante, vlasnik OPG-a i konobe.


Zamisao za projekt "Pag na meniju" potekla je iz Srednje strukovne škole "Bartola Kašića". Cilj je bio popularizirati zanimanja kuhara i konobara, ali i vratiti tradicionalna jela u ugostiteljsku ponudu, o čemu ravnateljica škole prof. Marija Pećirko kaže:


- Učenici su u centru ove priče, zato što su oni bili prvi koji su istraživali te recepte kod svojih baka, nana, susjeda i slično, oni su ih prvi radili u našem ugostiteljskom objektu, tako da smo mogli to degustirati. Učenici su sudjelovali i u tri izdanja naše knjižice recepata "Ca, ča, što se nekad kuhalo na našem otoku" koja sadrži sve te recepte koje su oni prikupili, pripremili i fotografirali.

Recepti su otisnuti na standardnom hrvatskom jeziku, te na onom od četiri otočna idioma na kojemu je učenicima ovaj dio tradicije originalno prenesen, pa je osim gastro-rariteta, ova knjižica i mala riznica jezičnog blaga. 

Projekt je prepoznala TZ grada Paga i uvrstila ga u svoj program.


- Mislimo nastaviti dalje i organizirati različite manifestacije, kad nam to dopuste prilike, u kojima ćemo ponuditi tu fantastičnu gastro priču našeg otoka, kazala je Vesna Karavanić, direktorica TZ grada Paga.


Tradicionalna paška kuhinja nije samo sir i sol, a posjetitelji će sad znati i gdje se u to mogu uvjeriti. Ovakva je ponuda i odličan lijek protiv kronične boljke našeg turizma, sezonalnosti, jer nudi najbolje od svakog dijela godine.


Vijesti HRT-a pratite na svojim pametnim telefonima i tabletima putem aplikacija za iOS i Android. Pratite nas i na društvenim mrežama Facebook, Twitter, Instagram i YouTube!