Na ranču kod Čazme uzgajaju - jelene

Uzgoj jelena danas je prava rijetkost! Ipak, u blizini Čazme, pronašli smo Ranč koji ih uzgaja. Osim jelena, imaju i koze i ovce, a nedavno su otvorili i siranu. 

Igor i njegovi suradnici koriste jedinstvene metode za uzgoj s Novog Zelanda, a osim što prodaju žive jelene, jelenje meso prerađuju u kobasice.

Ranč Letec posjetila je ekipa emisije Dobro jutro, Hrvatska:

U Donjem Dragancu kod Čazme smjestio se Ranč Letec, neuobičajeno poljoprivredno gospodarstvo. Vlasnik Igor Letec opisuje ga kao mjesto koje nudi sve najbolje iz prirode:

- Krenuli smo davne 2003. godine. Otac je krenuo s kupnjom prve zemlje tu na području Čazme. Tu je bilo nešto državne zemlje, nešto privatne... I tu je on investiro svoj novac. Investirao ga je u kupnju poljoprivrednog zemljišta i imao je viziju da okrupni što veći broj hektara zemlje u komadu. Na tomu se radilo godinama dok nismo okrupnili, sredili papirne i onda smo počeli građevinske radove, iskop kanala i krčenje šumam da stvorimo livade i oranice da bismo se mogli baviti i poljoprivredom, ratarstvom, uzgojem životinja i svime što ide uz to, kaže Igor.

Leteci su poznati po proizvodima od pira i mekinja, no ono što ovaj ranč čini drukčijim od drugih jest - uzgoj jelena. Ideju za uzgoj jelena Igor je dobio s Novog Zelanda, a ondje je i proveo neko vrijeme stječući iskustvo:

- Jeleni su došli 2011. godine, dovezeni su iz Poljske i tu smo polako to razvijali, sad smo na 150 grla. To je matični fond, bilo je toga i više, pa smo malo smanjili. Ispočetka prodaja nije išla dok se nismo na tržištu malo probili. Sad evo prodaja ide i zadovoljni smo time, dodaje Igor.

Tek je nekolicina uzgajivača koji se ozbiljnije bave uzgojem jelena:

- Dakle, možemo manipulirati jelena, nema uspavljivanja, pazimo da životinja ne nastrada... Kompletni sistem i tehnologija je dovezena s Novog Zelanda. Oni su jedni od većih uzgajivača, tu je i Mađarska jaka, ali oni su jedni od vodećih. Ima i kod nas, odnosno prije je bilo tih farmi koje su bile ozbiljnije, ali je nešto i propalo, nešto nije opstalo, objašnjava Igor.

Od jelenovine često rade kobasice, no uglavnom žive životinje prodaju na lovišta po cijeloj zemlji.

- Nešto radimo od jelenskog mesa, nešto radimo vlastitih kobasa... Najveći dio živih životinja odlazi dalje u lovišta po Hrvatskoj i izvoze nešto - to rade Slovenija, Austrija... Ljudi uzimaju grla za obnovu i novu genetiku, pa križaju. Radimo genetski materijal i kvalitetnija grla radimo, napominje Igor.

No, jeleni nisu jedine životinje na ranču:

- S kozama i ovcama smo krenuli 2019. godine. Imamo oko 100 grla u mužnji, pomlatka imamo jedno 50 komada i bavili smo se prodajom mlijeka. Prije godinu dana smo otvorili svoju vlastitu siranu gdje smo počeli proizvoditi proizvode od kozjeg mlijeka, kaže Igor.

Dodaje da trenutno od kozjeg mlijeka proizvode mekane sireve, škripavace, kefir, jogurt i sirutku.

- Imamo polutvrde i tvrde sireve koji su par mjesece u zdrobi i, evo, novi smo na tržištu, probijamo i zasad smo zadovoljni s prodajom, napominje Igor.

Planovi ovih poljoprivrednika su veliki. Trenutačno je Igorov najveći cilj povećati broj koza za još stotinjak grla,no, kako kaže, u poljoprivredi postoji previše čimbenika koji utječu na planove, pa većinu njih ipak prepušta vremenu. Letecima želimo sreću u novim izazovima!