U rimskoj grobnici pronađeno najstarije dosad otkriveno vino u tekućem stanju

2000 godina stara rimska pogrebna urna iskopana u Carmoni u južnoj Španjolskoj sadržavala je najstarije vino dosad pronađeno još u tekućem stanju. Otkrivena je tijekom renoviranja kuće 2019., a sadržaj urne analizirao je tim znanstvenika sa Sveučilišta u Cordobi. Trebalo im je pet godina da otkriju kako je ono što je sadržavala najstarije vino na svijetu.

Grobnica u kojoj se nalazilo vino bila je kružni mauzolej u kojem je vjerojatno pokopana imućna obitelj, a sadržavala je osam grobnih niša, od kojih su šest sadržavale urne. Dvije su imala urezana imena pokojnika - 'Hispanae' i 'Senicio'.

Ostaci kostiju jednog od muškaraca uronjeni su u tekućinu unutar staklene pogrebne urne. Ova 'juha', koja je s vremenom poprimila crvenkastu nijansu, datira od prvog stoljeća nove ere.

Stručnjaci su proučavali pH, odsutnost organske tvari, mineralne soli, prisutnost određenih kemijskih spojeva koji bi mogli biti povezani sa staklom urne ili kostima pokojnika, ili su ga usporedili sa sadašnjim vinima iz regije Montilla-Moriles.

Međutim, ključ za prepoznavanje 'juhe' dali su polifenoli, biomarkeri prisutni u svim vinima. Zahvaljujući tehnici koja može identificirati ove spojeve u vrlo malim količinama, tim je pronašao sedam specifičnih polifenola koji su također bili prisutni u vinima iz Montilla-Morilesa.

Iako je tekućina crvenkaste boje, kemijskom analizom utvrđeno je da je vino u urni bilo bijelo.

Istraživanje je objavljeno u Journal of Archaeological Science: Reports.